黃尚銘/高立/A與A+

一、請寫出下列飲食之中文名稱，並試述飲食目的及飲食照護重點：

   (ㄧ) Gluten restricted diet                                          

   (二) Low residue diet

   (三) Hypertriglyceridemic diet

解析：                               (每小題5 分，共15分) [106.08專東]

二、李先生70 歲已退休，他16 歲就開始抽菸，是COPD 患者。近幾個月呼吸困難反覆出現，經治療後情況穩定，醫師囑咐病人開始脫離呼吸器療程，以及每日熱量為1500 大卡。

   (ㄧ)請計算每日蛋白質、醣類和脂肪，分別需要多少克？並試述飲食照護重點。(6分)

   (二)請說明何謂COPD？(4分)

   (三)請敘述COPD 和呼吸商(Respiratory quotient)有何關聯性？(5分)

   (四)請說明COPD 患者營養不良對肺功能有什麼影響？(5分)

解析：                                                  [106.08專東]

三、請列舉酒精中毒所造成的臨床症狀，並敘述酒精中毒造成營養不良的原因為何？以及說明酒精攝取過量會造成那些肝臟疾病及其致病機轉。

解析：                                             (15分) [106.08專東]