黃尚銘/高立/A與A+

100年第二次專門職業及技術人員高等考試營養師考試試題

科 目：膳食療養學

申論題部分：(50分)

一、請寫出下列名詞在病歷上使用的英文縮寫：(10分)

(一)升糖指數

(二)運(輸)鐵蛋白

(三)飯前

(四)靜脈注射

(五)一天兩次

(六)苯丙酮酸尿症

(七)外科加護病房

(八)慢性腎臟疾病

(九)完全非腸道營養

(十)腎絲球廓清率

二、請用SOAP型式記錄你對下述病患的營養照護。(15分)

張太太60歲，高血脂、高血壓及肥胖，結婚40年，小孩已成年離家，目前僅與 張 先生同住，時常外食。過去曾嘗試減重，皆無法成功維持。有慢性心臟疾病(CHD)家族病史。她現在身高160公分，體重80公斤。使用藥物包括：Diabinese，Diazide，Enalapril及Premarin。上次例行檢查時：TG：400 mg/dL，Total cholesterol：253 mg/dL，HDL cholesterol：37 mg/dL，LDL cholesterol：185 mg/dL，她的飲食史顯示45%熱量是由脂質攝取而得，每日膽固醇攝取超過360 mg。

三、何謂Diverticulosis？請說明引起Diverticulosis的原因，並簡述營養照顧原則？(10分)

四、請說明何謂CAPD？居家CAPD病患平日如何監控及調節體內水分平衡？簡述CAPD飲食原則。(15分)