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100年第二次專門職業及技術人員高等考試營養師考試試題

科 目：公共衛生營養學

 

申論題部分：(50分)

一、依據全國營養調查發現，國內學童鈉的攝取量有過高的現象。請您由公共衛生營養決策者的角度，提出應如何透過影響環境系統，來改善學童外食食物鈉過高的問題？(15分)

二、請解釋下列各名詞：(10分)

(一)Validity

(二)Reliability

三、何謂食物頻率問卷？請說明Simple，Semi-Quantitative及Quantitative FFQ在設計上有何不同。(15分)

四、試述營養狀況評估時，使用生化檢驗之優缺點，並請回答最常使用何種生化檢驗來評估維生素B2及B6之營養狀況。(10分)

 

 

 

 

 

在這裡，你可以看得到我--  

http://kouli.vl.learn.hinet.net/index.jsp

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