生物免疫化學治療 抗癌新趨勢

  癌症的治療如同美國軍隊打越戰一樣（沒完沒了，也沒有準則可言）。因此國人談癌色變，家屬不願意告知病人其罹癌事實，很多人也不願意去認知它及研究它。
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食品技師考古題—食品加工學  100年第一次

 

一、圖示解釋蒸氣壓縮冷凍循環系統並解釋各基本元件的功能。(20分)

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一、蔗糖(sucrose)及麥芽糖(maltose)是食品中常見的雙糖，請比較兩者的理化特性。(10分)

[完全命中！詳見高立(A與A＋)食化p2-11]

 

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食品技師，今年第一次考試，

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最近，常聽到同學們討論著：「畢業典禮，妳(你)去不去？」

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DEHP比三聚氰胺更恐怖

 

起雲劑添加有害人體的塑化劑DEHP，不只果汁、飲料遭汙染，就連果醬、濃糖果醬、益生菌粉等產品也下架回收，影響層面廣，讓入行三、四十年的食品科學教授坦言，「從未如此擔憂過」，簡直比三聚氰胺更恐怖。

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