市售包裝食品營養標示規範(全條文960719)

 

 

 

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一、近年來國民營養知識提升,健康意識抬頭,且許多先進國家業已實施
    包裝食品營養標示制度,為因應國內消費大眾之需求,並建立消費者
    對營養標示之正確認識及提供其選購包裝食品之參考資訊,爰公告我
    國營養標示規範。
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二、所謂營養宣稱係指任何以說明、隱喻或暗示之方式,表達該食品具有
    特定的營養性質(例如:富含維生素 A、高鈣、低鈉、無膽固醇、高
    膳食纖維等),惟對食品原料成分所為之敘述(例如:該食品成分為
    麥芽糊精、玉米油、卵磷脂、碳酸鈣、維生素 A  棕櫚酸、維生素 B
    2 、維生素 D3 等),則並不屬營養宣稱。
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三、市售包裝食品營養標示方式,需於包裝容器外表之明顯處所提供以下
    標示之內容:
(一)標示項目:
      1.「營養標示」之標題。
      2.熱量。
      3.蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、鈉之含量(
        註:此碳水化合物包括膳食纖維)。
      4.其它出現於營養宣稱中之營養素含量。
      5.廠商自願標示之其他營養素含量。
(二)對熱量及營養素含量標示之基準:固體(半固體)須以每一○○公
      克或以公克為單位之每一份量標示,液體(飲料)需以每一○○毫
      升或以毫升為單位之每一份量標示,但以每一份量標示者須加註該
      產品每包裝所含之份數。
(三)對熱量、營養素及反式脂肪含量標示之單位:食品中所含熱量應以
      大卡表示,蛋白質、脂肪、飽和脂肪、碳水化合物及反式脂肪應以
      公克表示,鈉應以毫克表示,其他營養素應以公克、毫克或微克表
      示。
(四)每日營養素攝取量之基準值:各營養素亦得再增加以每日營養素攝
      取量之百分比表示,惟應依據並擇項加註下列數值做為每日營養素
      攝取量之基準值:
      ┌───────┬─────┐
      │熱量          │2000  大卡│
      ├───────┼─────┤
      │蛋白質        │60  公克  │
      ├───────┼─────┤
      │脂肪          │55  公克  │
      ├───────┼─────┤
      │碳水化合物    │320 公克  │
      ├───────┼─────┤
      │鈉            │2400  毫克│
      ├───────┼─────┤
      │飽和脂肪      │18  公克  │
      ├───────┼─────┤
      │膽固醇        │300 毫克  │
      ├───────┼─────┤
      │膳食纖維      │20  公克  │
      ├───────┼─────┤
      │維生素 A      │600 微克  │
      ├───────┼─────┤
      │維生素 B1     │1.4 毫克  │
      ├───────┼─────┤
      │維生素 B2     │1.6 毫克  │
      ├───────┼─────┤
      │維生素 C      │60  毫克  │
      ├───────┼─────┤
      │維生素 E      │12  毫克  │
      ├───────┼─────┤
      │鈣            │800 毫克  │
      ├───────┼─────┤
      │鐵            │15  毫克  │
      └───────┴─────┘
(五)數據修整方式:營養素以有效數字不超過三位為原則。每一份量、
      熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈉得以整數標示或標示至小數
      點後一位。
(六)熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、糖及反式脂肪
      等營養素若符合左表之條件,得以「0」標示;反式脂肪係指食用
      油經部份氫化過程所形成的非共軛反式脂肪酸。
      ┌───┬───────────────────────┐
      │營養素│得以「0」標示之條件                          │
      ├───┼───────────────────────┤
      │熱量  │該食品每 100  公克之固體(半固體)或每 100  毫│
      │      │升之液體所含該營養素量不超過 4  大卡          │
      ├───┼───────────────────────┤
      │蛋白質│該食品每 100  公克之固體(半固體)或每 100  毫│
      ├───┤升之液體所含該營養素量不超過 0.5  公克        │
      │脂肪  │                                              │
      ├───┤                                              │
      │碳水化│                                              │
      │合物  │                                              │
      ├───┼───────────────────────┤
      │鈉    │該食品每 100  公克之固體(半固體)或每 100  毫│
      │      │升之液體所含該營養素量不超過 5  毫克          │
      ├───┼───────────────────────┤
      │飽和脂│該食品每 100  公克之固體(半固體)或每 100  毫│
      │肪    │升之液體所含該營養素量不超過 0.1  公克        │
      ├───┼───────────────────────┤
      │反式脂│該食品每 100  公克之固體(半固體)或每 100  毫│
      │肪    │升之液體所含該營養素量不超過 0.3  公克        │
      ├───┼───────────────────────┤
      │糖    │該食品每 100  公克之固體(半固體)或每 100  毫│
      │      │升之液體所含該營養素量不超過 0.5  公克        │
      └───┴───────────────────────┘
   4    
四、標示事項及方法之範例:若所採用營養標示格式係為需加標加標每日
    營養素攝取基準值之百分比者,反式脂肪部份不須加註每日攝取基準
    值百分比。
    ┌──────────────────────────┐
    │                      營養標示                      │
    ├──────────────────────────┤
    │每一份量             公克(或毫升)                 │
    │本包裝含             份                             │
    ├──────────────────────────┤
    │                                      每份          │
    ├──────────────────────────┤
    │熱量                                  大卡          │
    │蛋白質                                公克          │
    │脂肪                                  公克          │
    │  飽和脂肪                            公克          │
    │  反式脂肪                            公克          │
    │碳水化合物                            公克          │
    │鈉                                    毫克          │
    │宣稱之營養素含量                                    │
    │其他營養素含量                                      │
    └──────────────────────────┘
                            (一)

    ┌──────────────────────────┐
    │                      營養標示                      │
    ├──────────────────────────┤
    │                              每 100  公克          │
    │                          (或每 100  毫升)        │
    ├──────────────────────────┤
    │熱量                                  大卡          │
    │蛋白質                                公克          │
    │脂肪                                  公克          │
    │  飽和脂肪                            公克          │
    │  反式脂肪                            公克          │
    │碳水化合物                            公克          │
    │鈉                                    毫克          │
    │宣稱之營養素含量                                    │
    │其他營養素含量                                      │
    └──────────────────────────┘
                            (二)

    ┌──────────────────────────┐
    │                      營養標示                      │
    ├──────────────────────────┤
    │每一份量             公克(或毫升)                 │
    │本包裝含             份                             │
    ├──────────────────────────┤
    │                           每份   每 100  公克      │
    │                                  (或每 100  毫升)│
    ├──────────────────────────┤
    │熱量                       大卡           大卡      │
    │蛋白質                     公克           公克      │
    │脂肪                       公克           公克      │
    │  飽和脂肪                 公克           公克      │
    │  反式脂肪                 公克           公克      │
    │碳水化合物                 公克           公克      │
    │鈉                         毫克           毫克      │
    │宣稱之營養素含量                                    │
    │其他營養素含量                                      │
    └──────────────────────────┘
                            (三)

    ┌──────────────────────────┐
    │                      營養標示                      │
    ├──────────────────────────┤
    │每一份量             公克(或毫升)                 │
    │本包裝含             份                             │
    ├──────────────────────────┤
    │                                        每份提供每日│
    │                                        營養素攝取量│
    │                           每份     基準值*之百分比│
    ├──────────────────────────┤
    │熱量                       大卡                 %  │
    │蛋白質                     公克                 %  │
    │脂肪                       公克                 %  │
    │  飽和脂肪                 公克                 %  │
    │  反式脂肪                 公克                     │
    │碳水化合物                 公克                 %  │
    │鈉                         毫克                 %  │
    │宣稱之營養素含量                                    │
    │其他營養素含量                                      │
    └──────────────────────────┘
      *每日營養素攝取量之基準值:熱量 2000 大卡
        蛋白質 60 公克、脂肪 55 公克、飽和脂肪 18 公克、碳水
        化合物 320  公克、鈉 2400 毫克。
                            (四)

    ┌──────────────────────────┐
    │                      營養標示                      │
    ├──────────────────────────┤
    │                  每 100  公克    每 100  公克(或每│
    │                                  100 毫升)提供每日│
    │                                  營養素攝取量      │
    │              (或每 100  毫升)  基準值*之百分比  │
    ├──────────────────────────┤
    │熱量                       大卡                 %  │
    │蛋白質                     公克                 %  │
    │脂肪                       公克                 %  │
    │  飽和脂肪                 公克                 %  │
    │  反式脂肪                 公克                     │
    │碳水化合物                 公克                 %  │
    │鈉                         毫克                 %  │
    │宣稱之營養素含量                                    │
    │其他營養素含量                                      │
    └──────────────────────────┘
      *每日營養素攝取量之基準值:熱量 2000 大卡
        蛋白質 60 公克、脂肪 55 公克、飽和脂肪 18 公克、碳水
        化合物 320  公克、鈉 2400 毫克。
                            (五)

 

 

中華民國102910
部授食字第1021350368

主  旨:修正「市售包裝食品營養標示規範」,並自即日生效。

依  據:食品衛生管理法第二十二條第二項。

公告事項:修正「市售包裝食品營養標示規範」之法律授權依據。

部  長 邱文達

 

 

 

 

 

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