市售包裝食品營養標示規範(全條文960719)
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一、近年來國民營養知識提升，健康意識抬頭，且許多先進國家業已實施
包裝食品營養標示制度，為因應國內消費大眾之需求，並建立消費者
對營養標示之正確認識及提供其選購包裝食品之參考資訊，爰公告我
國營養標示規範。
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二、所謂營養宣稱係指任何以說明、隱喻或暗示之方式，表達該食品具有
特定的營養性質（例如：富含維生素 A、高鈣、低鈉、無膽固醇、高
膳食纖維等），惟對食品原料成分所為之敘述（例如：該食品成分為
麥芽糊精、玉米油、卵磷脂、碳酸鈣、維生素 A 棕櫚酸、維生素 B
2 、維生素 D3 等），則並不屬營養宣稱。
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三、市售包裝食品營養標示方式，需於包裝容器外表之明顯處所提供以下
標示之內容：
（一）標示項目：
1.「營養標示」之標題。
2.熱量。
3.蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、鈉之含量（
註：此碳水化合物包括膳食纖維）。
4.其它出現於營養宣稱中之營養素含量。
5.廠商自願標示之其他營養素含量。
（二）對熱量及營養素含量標示之基準：固體（半固體）須以每一○○公
克或以公克為單位之每一份量標示，液體（飲料）需以每一○○毫
升或以毫升為單位之每一份量標示，但以每一份量標示者須加註該
產品每包裝所含之份數。
（三）對熱量、營養素及反式脂肪含量標示之單位：食品中所含熱量應以
大卡表示，蛋白質、脂肪、飽和脂肪、碳水化合物及反式脂肪應以
公克表示，鈉應以毫克表示，其他營養素應以公克、毫克或微克表
示。
（四）每日營養素攝取量之基準值：各營養素亦得再增加以每日營養素攝
取量之百分比表示，惟應依據並擇項加註下列數值做為每日營養素
攝取量之基準值：
┌───────┬─────┐
│熱量 │2000 大卡│
├───────┼─────┤
│蛋白質 │60 公克 │
├───────┼─────┤
│脂肪 │55 公克 │
├───────┼─────┤
│碳水化合物 │320 公克 │
├───────┼─────┤
│鈉 │2400 毫克│
├───────┼─────┤
│飽和脂肪 │18 公克 │
├───────┼─────┤
│膽固醇 │300 毫克 │
├───────┼─────┤
│膳食纖維 │20 公克 │
├───────┼─────┤
│維生素 A │600 微克 │
├───────┼─────┤
│維生素 B1 │1.4 毫克 │
├───────┼─────┤
│維生素 B2 │1.6 毫克 │
├───────┼─────┤
│維生素 C │60 毫克 │
├───────┼─────┤
│維生素 E │12 毫克 │
├───────┼─────┤
│鈣 │800 毫克 │
├───────┼─────┤
│鐵 │15 毫克 │
└───────┴─────┘
（五）數據修整方式：營養素以有效數字不超過三位為原則。每一份量、
熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈉得以整數標示或標示至小數
點後一位。
（六）熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、糖及反式脂肪
等營養素若符合左表之條件，得以「０」標示；反式脂肪係指食用
油經部份氫化過程所形成的非共軛反式脂肪酸。
┌───┬───────────────────────┐
│營養素│得以「０」標示之條件 │
├───┼───────────────────────┤
│熱量 │該食品每 100 公克之固體（半固體）或每 100 毫│
│ │升之液體所含該營養素量不超過 4 大卡 │
├───┼───────────────────────┤
│蛋白質│該食品每 100 公克之固體（半固體）或每 100 毫│
├───┤升之液體所含該營養素量不超過 0.5 公克 │
│脂肪 │ │
├───┤ │
│碳水化│ │
│合物 │ │
├───┼───────────────────────┤
│鈉 │該食品每 100 公克之固體（半固體）或每 100 毫│
│ │升之液體所含該營養素量不超過 5 毫克 │
├───┼───────────────────────┤
│飽和脂│該食品每 100 公克之固體（半固體）或每 100 毫│
│肪 │升之液體所含該營養素量不超過 0.1 公克 │
├───┼───────────────────────┤
│反式脂│該食品每 100 公克之固體（半固體）或每 100 毫│
│肪 │升之液體所含該營養素量不超過 0.3 公克 │
├───┼───────────────────────┤
│糖 │該食品每 100 公克之固體（半固體）或每 100 毫│
│ │升之液體所含該營養素量不超過 0.5 公克 │
└───┴───────────────────────┘
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四、標示事項及方法之範例：若所採用營養標示格式係為需加標加標每日
營養素攝取基準值之百分比者，反式脂肪部份不須加註每日攝取基準
值百分比。
┌──────────────────────────┐
│ 營養標示 │
├──────────────────────────┤
│每一份量 公克（或毫升） │
│本包裝含 份 │
├──────────────────────────┤
│ 每份 │
├──────────────────────────┤
│熱量 大卡 │
│蛋白質 公克 │
│脂肪 公克 │
│ 飽和脂肪 公克 │
│ 反式脂肪 公克 │
│碳水化合物 公克 │
│鈉 毫克 │
│宣稱之營養素含量 │
│其他營養素含量 │
└──────────────────────────┘
（一）
┌──────────────────────────┐
│ 營養標示 │
├──────────────────────────┤
│ 每 100 公克 │
│ （或每 100 毫升） │
├──────────────────────────┤
│熱量 大卡 │
│蛋白質 公克 │
│脂肪 公克 │
│ 飽和脂肪 公克 │
│ 反式脂肪 公克 │
│碳水化合物 公克 │
│鈉 毫克 │
│宣稱之營養素含量 │
│其他營養素含量 │
└──────────────────────────┘
（二）
┌──────────────────────────┐
│ 營養標示 │
├──────────────────────────┤
│每一份量 公克（或毫升） │
│本包裝含 份 │
├──────────────────────────┤
│ 每份 每 100 公克 │
│ （或每 100 毫升）│
├──────────────────────────┤
│熱量 大卡 大卡 │
│蛋白質 公克 公克 │
│脂肪 公克 公克 │
│ 飽和脂肪 公克 公克 │
│ 反式脂肪 公克 公克 │
│碳水化合物 公克 公克 │
│鈉 毫克 毫克 │
│宣稱之營養素含量 │
│其他營養素含量 │
└──────────────────────────┘
（三）
┌──────────────────────────┐
│ 營養標示 │
├──────────────────────────┤
│每一份量 公克（或毫升） │
│本包裝含 份 │
├──────────────────────────┤
│ 每份提供每日│
│ 營養素攝取量│
│ 每份 基準值＊之百分比│
├──────────────────────────┤
│熱量 大卡 ％ │
│蛋白質 公克 ％ │
│脂肪 公克 ％ │
│ 飽和脂肪 公克 ％ │
│ 反式脂肪 公克 │
│碳水化合物 公克 ％ │
│鈉 毫克 ％ │
│宣稱之營養素含量 │
│其他營養素含量 │
└──────────────────────────┘
＊每日營養素攝取量之基準值：熱量 2000 大卡
蛋白質 60 公克、脂肪 55 公克、飽和脂肪 18 公克、碳水
化合物 320 公克、鈉 2400 毫克。
（四）
┌──────────────────────────┐
│ 營養標示 │
├──────────────────────────┤
│ 每 100 公克 每 100 公克（或每│
│ 100 毫升）提供每日│
│ 營養素攝取量 │
│ （或每 100 毫升） 基準值＊之百分比 │
├──────────────────────────┤
│熱量 大卡 ％ │
│蛋白質 公克 ％ │
│脂肪 公克 ％ │
│ 飽和脂肪 公克 ％ │
│ 反式脂肪 公克 │
│碳水化合物 公克 ％ │
│鈉 毫克 ％ │
│宣稱之營養素含量 │
│其他營養素含量 │
└──────────────────────────┘
＊每日營養素攝取量之基準值：熱量 2000 大卡
蛋白質 60 公克、脂肪 55 公克、飽和脂肪 18 公克、碳水
化合物 320 公克、鈉 2400 毫克。
（五）
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| 中華民國102年9月10日 部授食字第1021350368號 |
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主 旨：修正「市售包裝食品營養標示規範」，並自即日生效。 依 據：食品衛生管理法第二十二條第二項。 公告事項：修正「市售包裝食品營養標示規範」之法律授權依據。 部 長 邱文達 |
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