黃尚銘/高立/A與A+

一、試述如何評估蛋白質的品質？何謂蛋白質的互補作用？請舉例說明。另請說明不同生命期蛋白質需要量的變化及其原因，如何評估體內蛋白質的狀況，並描述與蛋白質攝取可能有關的健康問題。(25分)

解析：

詳見高立營養A本講義p.4-38~41, 43, 48, 45, 52, 53。完全命中！

詳見高立營養總複習講義p.32, 33, 35【焦點98, 100, 104】。完全命中！

詳見高立灌頂題集【營養】p.5。完全命中！

詳見高立生化總複習講義p.36【焦點116】。完全命中！

詳見高立陳頡老師營養A講義 p.4-7~10, 14-32~36。完全命中！

二、試述維持骨骼健康所需要的營養素及其功能，以及國人這些營養素的攝取狀況與對應的營養策略。另請說明體內調控骨骼健康相關營養素的荷爾蒙及其作用機轉。(25分)

解析：

詳見高立營養B本講義p.7-17, 18, 33。完全命中！

詳見高立營養總複習講義p.46, 47, 67, 68【焦點136, 138, 214, 216】。完全命中！

詳見高立生化總複習講義p.46, 51【焦點152, 166】。完全命中！

詳見高立陳頡老師營養B講義p.6-10, 16, 24。p.8-2, 8, 12, 14, 25。完全命中！