目前分類：營養師國考試題(問答) (27)

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一、胺基酸可作為神經傳遞物質，請舉出兩種興奮性及兩種抑制性的胺基酸神經傳遞物質。

解析：                                         (8分) 

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一、禁食或飢餓狀態下，肝臟、腦、脂肪組織、肌肉之代謝情況為何？請加以詳述。

解析：                                       (15分) [104.02專]  

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一、膳食纖維具有哪些特性？這些特性如何影響腸胃道？因此膳食纖維被認為可改善哪些    疾病的風險？但若攝取過量也會有哪些缺點？

解析：                                       (20分) [104.02專] 

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一、請寫出下列名詞之英文全名及中文名稱，並試述其含意：(每小題5分，共15分)

    (一) MCTs    medium-chain triglycerides 中鏈三酸甘油酯    完全命中！ 講過很多遍！

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命中率特高！

 一次就考取的自信自在！

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100%完全命中！

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