澱粉糊化(gelatinization)、凝膠(gelation)、離水(syneresis)及回凝(retrogradation)現象及防止老化的方法
(一)糊化作用(gelatinization)：主要為加熱澱粉顆粒吸水膨潤造成，步驟如下：
1.加熱使水進入澱粉的非結晶區。
- Nov 29 Tue 2011 10:00
澱粉糊化(gelatinization)及回凝(retrogradation)
- Nov 22 Tue 2011 08:57
台南市政府徵公職營養師
臺南市北區衛生所、六甲區六甲國小、安平區億載國小營養師
徵才單位 職稱 名額 職務列等職系須具資格 必備資料| 臺南市北區衛生所、六甲區六甲國小、安平區億載國小 | 營養師 | 3名 | 師〈三〉級第二十四級至第十二級 | |
| 一、須具資格： (一)基本資格： 1.學歷：公立或立案之私立專科以上學校畢業。 2.考試：營養師相關考試及格並領有營養師證書。 3.無公務人員任用法第二十六條、第二十八條不得為公務人員各款情事之一者及公務人員陞遷法第十二條各款規定之情形。（二）個別資格： 1.現職公職營養師組：以非本府所屬機關、學校之現職公職營養師且經銓敘有案者為限，目前延長病假中之人員，報名時應檢附病癒證明，留職停薪中之人員應於100年11月24日前已辦理回職復薪始可報名。 2.非公職現職營養師組：領有營養師證書且目前辦理執業登記中之未經銓敘或曾經銓敘之非公職現職營養師。二、工作內容： 機關或學校營養師業務。 | ||||
| 必備資料： 1.檢具證件： (1)身分證正反面影本 (2)公務人員履歷表（簡式） (3)資績評分表 (4)資績證件資料表(簡章及相關表件請至「台南市教育公告系統」下載，網址http://bulletin.tn.edu.tw/) 2.意者請備齊相關證件，於100年11月24日至100年11月25日止每日上午9時至中午12時親送至臺南市政府永華行政中心6樓北側B 會議室(恕不接受郵寄)。聯絡電話：(06)2991111轉8673人事室。 3.本次公開徵才，除正取名額外，得擇優增列候補人員，並以依序遞補原公開甄選職缺為限，候補期間為於甄選結果確定之翌日起算三個月。 4.其他事項請參考甄選簡章。 | ||||
資料來源：台南市政府網頁
- Nov 15 Tue 2011 23:56
高立(A與A+)線上課程正式成立
- Nov 13 Sun 2011 07:57
腦部健康和心臟健康高度相關
- 這篇文章限定好友觀看。
若您是好友，登入後即可閱讀。
- Oct 26 Wed 2011 00:21
勇於改變，戰勝自己！
與夢想交會 (1)