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對於一位非體制內老師的我而言，
從不敢奢望過今天 — 9月28日。
今年因為湊巧碰到颱風造訪台灣，
讓我本想以上課忙碌來忽略這天，
卻意外更清醒地條列出自我期許。
看著五百位高立名人營養師牆板，
升起一股當仁不讓的果敢與鬥志。
能在人生旅程中參與年輕營養人，
希望工程的堅毅認真構築與完成，
讓我生命有著無比的動力與價值。
看著超越自我努力圓夢的營養師，
溫習著歡樂與與淚水交織的感動，
同時也湧現出無數的感激與懷念，
誠摯感謝啟發我人生的每位老師。
接下來很快地就會再出現第二波，
新五百位高立名人營養師的誕生！
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