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臺中市衛生局新聞稿
發稿單位:食品衛生科
聯絡人:柯佳琪
聯絡電話:23801180轉576
端午節將至，臺中市衛生局為了服務市民，自即日起上班時間於一樓服務台發送「三偏磷酸鈉」，供民眾製作鹼粽時使用，每人限領一包，數量有限，發完為止！
「三偏磷酸鈉」為衛生署公告可取代硼砂的合法添加物，因傳統鹼粽製作常會添加違法添加物「硼砂」（俗稱「冰西」），目的是為了減少鹼粽與包葉間之黏著性以及防腐效果。但硼砂進入體內後，經胃酸作用轉變為硼酸，連續攝食會在體內蓄積，妨害消化酵素作用，引起食慾減退消化不良，抑制營養素吸收，促進脂肪之分解，致使體重減輕，嚴重將產生嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷、死亡。
衛生局特別呼籲製造業者，於食品中添加硼砂是違法行為，每年端午前夕將會針對市售鹼粽進行抽驗，如經證實違法添加將可依食品衛生管理法處新台幣六萬元以上至三十萬元以下罰鍰，並得處三年以下有期待刑1拘役或併科新台幣十八萬元以上九十萬元以下罰金。本局消費者檢舉專線電話: (04)23801180。