黃尚銘/高立/A與A+

別人給的要求，是壓力，對自己的要求，叫動力。

這是宛妤的故事，她正面思考，積極挑戰，簡化心情，無畏無懼，

成功晉身具有營養師與食品技師雙證照的行列。 

我是102年畢業於中國醫藥大學營養系的學生 ---  賴宛妤 

首先我想感謝黃尚銘老師、黃薇老師、喬茵老師及蕭雄老師，沒有他們的教導我就不會考上食品技師，尤其是黃尚銘老師，在準備考試期間真的是倚靠著他的名言在準備的，「看的見的，全力以赴；看不見的，真心相待」，還有「要知道自己在做什麼」，「不懂得吃苦的人生更苦」…等。

還有黃薇老師也會在課餘傳授一些邊工作邊準備考試的方法，因為沒有完整一整天的時間，所以必須要分一個個小主題去準備，每天念一點點，積少成多、積沙成塔，不能放過任何一個支離破碎的時間，因為可能就在你偷懶的一念間而怠惰了好幾天。 

我一畢業一考取營養師後便踏入社會，在一間團膳公司上班，由於團膳公司中必備成員---食品技師是可以由營養師取代，所以我是以營養師的身分在做食品技師的工作，但是越做越沒有自信，因為每每到了團膳業招標的季節，出去招標時，食品科系的教授往往認為「食品是食品，營養是營養，兩者是不同領域、不同範疇的，怎麼能被營養師取代」，所以我在缺乏食品技師證照下，或許食品安全衛生管理法尚未強制規定具HACCP認證的餐盒食品工廠一定要有食品技師，但若是教授一口咬定兩大領域是互不相容的，那招標鐵定是失利的。 

我是個很喜歡挑戰新事物的人，當然是對於自己較擅長的部份，我一定會竭盡所能去完成它、實現它，我也不會自怨自艾，我不想成天抱怨「為什麼一定要有食品技師，營養師可以取代就好了呀！為什麼一定要食品技師？」，加上一個好朋友在去年考取公務人員，也激勵了我，想讓自己再更進步一點，所以我以公職食品衛生檢驗為最終目標在準備食品技師。 

也聽說在有些醫院上班的營養師若是有食品技師的證照，是可以加給的，反正不論如何，手中的執照越多，你的籌碼、條件越高，不怕沒有工作，甚至擁有更多選擇權。而且趁年輕，在非一定要結婚的年齡(20~30 y)、記憶力還可以的時候，盡量充實自己，在未來也才不會後悔，也是在為自己的未來鋪路。 

我利用晚上時間到中台科技大學補修學分，讓自己有考試資格，然後邊工作邊準備考試，從去年七月開始準備考試，到了最後接近考試時，剛好是團膳業招標的季節，工作壓力與考試壓力下讓我不堪負荷，所以在家人支持下離職，也謝謝公司的愛護讓我留職停薪，到考前剩兩個月的時間讓我在無工作下準備。 

帶職準備的壓力真的很大，因為時間有限，加上下班後就很累了，還要靠意志力撐下去，還有同事、親友那麼多雙眼睛看著，我是個很好面子的人，雖然人家說這樣活起來挺累的，但是沒有這些就不會讓我發奮圖強。 

在倒數30天時，我幾乎是讓自己閉關，或許我的方法比較偏激一些，就是連好朋友都禁止聯絡，真正的好朋友給予的力量會是助力，不會是阻礙你前進的人，當然也是要靠自己的意志力，讓自己徜徉在書堆裡，念書地點可以常常更換，是避免倦怠的好方法，除了家裡也可以去圖書館、星巴克、麥當勞…等，規律地去運動，讓自己身體保持在最佳狀態，偶爾可以去吃吃大餐、出去玩，發洩一下。 

對我來說，準備考試最艱難的就是尾段要繼續堅持下去的時候，因為到最後必須要統整、融會貫通，闔上課本都能背出結構大綱，能讓自己在上考場時胸有成竹的應戰，那是最關鍵的。當然越靠近考試時，壓力越大，越要沉著應對，我的方法是「想像自己是食品技師，如何向民眾解說、如何為社會的食安把關」，出於如此簡單的心情去面對，不去想上或不上，就不這麼恐懼了。 

每次在很累、很想放棄的時候，就想想從前付出的努力與未來目標達成時的喜悅，就將汗水、淚水擦乾再繼續前進，「成功是留給堅持到最後的人」這句話真的一點也沒錯！如今我擁有雙證照，隨你怎麼說食品是食品，營養是營養吧！

2016/08/04