食品技師考試 明年辦2場

 

從塑化劑到毒澱粉,食品安全問題造成人心惶惶,但負責協助業者落實食品安全的食品技師,國內缺額仍達4千人。

食品技師必須通過國家考試才能領有證照,目前只有1384人考取執照,無法彌補國內的食安需求,此外,背後還有人力分配不均的問題。

 

台灣食品科學技術學會秘書長許輔表示,日前中南部一家食品工廠招募食品技師,徵人啟示公告一年半,但就是沒有人來應徵;他說,所有的食品技師都集中在北部,每年考試只多增加100多人,對於國內眾多食品工廠人力需求,只是杯水車薪。

衛生福利部自2008年開始,強制要求肉品加工業、餐盒食品工廠、乳品加工業與水產食品業者,如有執業登記食品工廠,至少要聘雇1名食品技師,目前約有6百家業者需要聘雇食品技師。

到2009年為止,國內考取食品技師執照的人數約5百多人,根本無法應付法律規定的600家業者人力需求,更遑論可能有技師離職、轉行。

為了補足食品技師人力缺口,衛福部食品藥物管理署從2011年起,連續3年都請考選部增辦食品技師專技考試,總計國內已新增近800位食品安全技師,明年也將舉行2場專技考試。

食品藥物管理署食品組科長鄭維智估計,如果考量國內眾多食品工廠的需求,國內至少還得要3千到4千名食品技師才夠,食藥署每年都會在校園宣導,鼓勵食品相關科系的學生報考。

這項考試錄取率高達15%,但每年報考人數約1千到2千人,報考人數並不少。造成人力供給不足的主要原因,其實在於限定食品科系學生才能報考。

「現在公職考試搶破頭,應該讓更多科系學生報考。」許輔感嘆,只限制食品科系學生報考,等於作繭自縛。


【聯合報╱記者黃文彥/台北報導】
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