市售包裝食品營養標示規範(全條文960719)
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一、近年來國民營養知識提升,健康意識抬頭,且許多先進國家業已實施 包裝食品營養標示制度,為因應國內消費大眾之需求,並建立消費者 對營養標示之正確認識及提供其選購包裝食品之參考資訊,爰公告我 國營養標示規範。 |
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二、所謂營養宣稱係指任何以說明、隱喻或暗示之方式,表達該食品具有 特定的營養性質(例如:富含維生素 A、高鈣、低鈉、無膽固醇、高 膳食纖維等),惟對食品原料成分所為之敘述(例如:該食品成分為 麥芽糊精、玉米油、卵磷脂、碳酸鈣、維生素 A 棕櫚酸、維生素 B 2 、維生素 D3 等),則並不屬營養宣稱。 |
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三、市售包裝食品營養標示方式,需於包裝容器外表之明顯處所提供以下 標示之內容: (一)標示項目: 1.「營養標示」之標題。 2.熱量。 3.蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、鈉之含量( 註:此碳水化合物包括膳食纖維)。 4.其它出現於營養宣稱中之營養素含量。 5.廠商自願標示之其他營養素含量。 (二)對熱量及營養素含量標示之基準:固體(半固體)須以每一○○公 克或以公克為單位之每一份量標示,液體(飲料)需以每一○○毫 升或以毫升為單位之每一份量標示,但以每一份量標示者須加註該 產品每包裝所含之份數。 (三)對熱量、營養素及反式脂肪含量標示之單位:食品中所含熱量應以 大卡表示,蛋白質、脂肪、飽和脂肪、碳水化合物及反式脂肪應以 公克表示,鈉應以毫克表示,其他營養素應以公克、毫克或微克表 示。 (四)每日營養素攝取量之基準值:各營養素亦得再增加以每日營養素攝 取量之百分比表示,惟應依據並擇項加註下列數值做為每日營養素 攝取量之基準值: ┌───────┬─────┐ │熱量 │2000 大卡│ ├───────┼─────┤ │蛋白質 │60 公克 │ ├───────┼─────┤ │脂肪 │55 公克 │ ├───────┼─────┤ │碳水化合物 │320 公克 │ ├───────┼─────┤ │鈉 │2400 毫克│ ├───────┼─────┤ │飽和脂肪 │18 公克 │ ├───────┼─────┤ │膽固醇 │300 毫克 │ ├───────┼─────┤ │膳食纖維 │20 公克 │ ├───────┼─────┤ │維生素 A │600 微克 │ ├───────┼─────┤ │維生素 B1 │1.4 毫克 │ ├───────┼─────┤ │維生素 B2 │1.6 毫克 │ ├───────┼─────┤ │維生素 C │60 毫克 │ ├───────┼─────┤ │維生素 E │12 毫克 │ ├───────┼─────┤ │鈣 │800 毫克 │ ├───────┼─────┤ │鐵 │15 毫克 │ └───────┴─────┘ (五)數據修整方式:營養素以有效數字不超過三位為原則。每一份量、 熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈉得以整數標示或標示至小數 點後一位。 (六)熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、糖及反式脂肪 等營養素若符合左表之條件,得以「0」標示;反式脂肪係指食用 油經部份氫化過程所形成的非共軛反式脂肪酸。 ┌───┬───────────────────────┐ │營養素│得以「0」標示之條件 │ ├───┼───────────────────────┤ │熱量 │該食品每 100 公克之固體(半固體)或每 100 毫│ │ │升之液體所含該營養素量不超過 4 大卡 │ ├───┼───────────────────────┤ │蛋白質│該食品每 100 公克之固體(半固體)或每 100 毫│ ├───┤升之液體所含該營養素量不超過 0.5 公克 │ │脂肪 │ │ ├───┤ │ │碳水化│ │ │合物 │ │ ├───┼───────────────────────┤ │鈉 │該食品每 100 公克之固體(半固體)或每 100 毫│ │ │升之液體所含該營養素量不超過 5 毫克 │ ├───┼───────────────────────┤ │飽和脂│該食品每 100 公克之固體(半固體)或每 100 毫│ │肪 │升之液體所含該營養素量不超過 0.1 公克 │ ├───┼───────────────────────┤ │反式脂│該食品每 100 公克之固體(半固體)或每 100 毫│ │肪 │升之液體所含該營養素量不超過 0.3 公克 │ ├───┼───────────────────────┤ │糖 │該食品每 100 公克之固體(半固體)或每 100 毫│ │ │升之液體所含該營養素量不超過 0.5 公克 │ └───┴───────────────────────┘ |
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四、標示事項及方法之範例:若所採用營養標示格式係為需加標加標每日 營養素攝取基準值之百分比者,反式脂肪部份不須加註每日攝取基準 值百分比。 ┌──────────────────────────┐ │ 營養標示 │ ├──────────────────────────┤ │每一份量 公克(或毫升) │ │本包裝含 份 │ ├──────────────────────────┤ │ 每份 │ ├──────────────────────────┤ │熱量 大卡 │ │蛋白質 公克 │ │脂肪 公克 │ │ 飽和脂肪 公克 │ │ 反式脂肪 公克 │ │碳水化合物 公克 │ │鈉 毫克 │ │宣稱之營養素含量 │ │其他營養素含量 │ └──────────────────────────┘ (一) ┌──────────────────────────┐ │ 營養標示 │ ├──────────────────────────┤ │ 每 100 公克 │ │ (或每 100 毫升) │ ├──────────────────────────┤ │熱量 大卡 │ │蛋白質 公克 │ │脂肪 公克 │ │ 飽和脂肪 公克 │ │ 反式脂肪 公克 │ │碳水化合物 公克 │ │鈉 毫克 │ │宣稱之營養素含量 │ │其他營養素含量 │ └──────────────────────────┘ (二) ┌──────────────────────────┐ │ 營養標示 │ ├──────────────────────────┤ │每一份量 公克(或毫升) │ │本包裝含 份 │ ├──────────────────────────┤ │ 每份 每 100 公克 │ │ (或每 100 毫升)│ ├──────────────────────────┤ │熱量 大卡 大卡 │ │蛋白質 公克 公克 │ │脂肪 公克 公克 │ │ 飽和脂肪 公克 公克 │ │ 反式脂肪 公克 公克 │ │碳水化合物 公克 公克 │ │鈉 毫克 毫克 │ │宣稱之營養素含量 │ │其他營養素含量 │ └──────────────────────────┘ (三) ┌──────────────────────────┐ │ 營養標示 │ ├──────────────────────────┤ │每一份量 公克(或毫升) │ │本包裝含 份 │ ├──────────────────────────┤ │ 每份提供每日│ │ 營養素攝取量│ │ 每份 基準值*之百分比│ ├──────────────────────────┤ │熱量 大卡 % │ │蛋白質 公克 % │ │脂肪 公克 % │ │ 飽和脂肪 公克 % │ │ 反式脂肪 公克 │ │碳水化合物 公克 % │ │鈉 毫克 % │ │宣稱之營養素含量 │ │其他營養素含量 │ └──────────────────────────┘ *每日營養素攝取量之基準值:熱量 2000 大卡 蛋白質 60 公克、脂肪 55 公克、飽和脂肪 18 公克、碳水 化合物 320 公克、鈉 2400 毫克。 (四) ┌──────────────────────────┐ │ 營養標示 │ ├──────────────────────────┤ │ 每 100 公克 每 100 公克(或每│ │ 100 毫升)提供每日│ │ 營養素攝取量 │ │ (或每 100 毫升) 基準值*之百分比 │ ├──────────────────────────┤ │熱量 大卡 % │ │蛋白質 公克 % │ │脂肪 公克 % │ │ 飽和脂肪 公克 % │ │ 反式脂肪 公克 │ │碳水化合物 公克 % │ │鈉 毫克 % │ │宣稱之營養素含量 │ │其他營養素含量 │ └──────────────────────────┘ *每日營養素攝取量之基準值:熱量 2000 大卡 蛋白質 60 公克、脂肪 55 公克、飽和脂肪 18 公克、碳水 化合物 320 公克、鈉 2400 毫克。 (五) |
中華民國102年9月10日 部授食字第1021350368號 |
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主 旨:修正「市售包裝食品營養標示規範」,並自即日生效。 依 據:食品衛生管理法第二十二條第二項。 公告事項:修正「市售包裝食品營養標示規範」之法律授權依據。 部 長 邱文達 |
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